L’histoire du
tournebroche sarde
Voici l’histoire du seul et unique Tournebroche sarde, d’abord rêvé puis conçu par Antonio Loi, il y a près d’un demi-siècle.
Comment est né le Allegri girarrosto
Voici l’histoire du seul et unique Tournebroche sarde, d’abord rêvé puis conçu par Antonio Loi, il y a près d’un demi-siècle. Après les premiers tournebroches habilement réalisés à batterie et à courant électrique, il ne fallut pas longtemps avant que les clients en tombent amoureux.
Les demandes augmentaient jour après jour, car on le sait : la viande rôtie, icône d’une Sardaigne d’excellences culinaires, ne peut être cuite à la perfection qu’avec un excellent tournebroche. Excellent comme l’original : le Girarrosto Allegri®.
Cela aurait suffi pour beaucoup, mais pas pour Antonio. Pour Allegri, en effet, le tournebroche n’était pas seulement un business, mais une véritable passion, un art. Et comme tel, il était vécu au quotidien, encore plus qu’au travail.
NOTRE MISSION
Diffuser dans le monde la véritable tradition sarde de l’arrosto, en proposant des tournebroches fiables, robustes et innovants, capables de transformer chaque occasion en un moment de convivialité et de passion.
01
Authenticité
Un lien fort avec la tradition sarde et la véritable expérience des viandes rôties.
02
Passion
Le tournebroche, non pas comme un simple produit, mais comme une vocation familiale.
03
Innovation
Amélioration constante pour garantir robustesse, fonctionnalité et fiabilité.
LES DÉFIS D’ANTONIO
C’était en 1975 lorsqu’Antonio inventa le tournebroche à batterie et électrique pour répondre au problème du manque de courant ou des variations de tension. Connu de tous sous le nom de "LE TOURNEBROCHE BLEU", son fonctionnement ne devait jamais être interrompu, ni par la décharge de la batterie, ni par d’éventuels problèmes d’électricité.
Aujourd’hui, tout Sarde DOC, amoureux du porceddu (cochon de lait) et de l’art de le cuisiner (mais aussi de l’agneau, du poulet, etc.), connaît les tournebroches Allegri et en possède un chez soi.
La tradition Allegri devient une affaire de famille. À la fin des années 90, de nombreuses demandes arrivent de toute la péninsule. Le tournebroche n’est plus seulement un objet « domestique », mais le protagoniste de dîners réunissant familles et amis. Il est impossible pour les amateurs de viande de résister au charme d’une soirée passée à cuisiner un bon porceddu à la perfection, un verre de vin à la main, entouré des êtres aimés.
Pour répondre à ces besoins, la famille Allegri crée dans les années 90 le célèbre “Tournebroche Géant”, le plus apprécié des passionnés, pour sa robustesse et sa résistance, encore supérieures aux modèles traditionnels déjà reconnus pour leur qualité.
LE PASSAGE DE RELAIS
En 2011, Marco et Emanuele perpétuent l’art et la fierté de la famille Allegri, et grâce au web contribuent à diffuser cet art ancien et sarde dans le monde entier.
Chaque jour, quelque part, différentes familles vivent des moments heureux autour d’une table garnie de délicieuses viandes cuites avec les Girarrosto Allegri®, toujours plus robustes, avec une passion transmise et une fiabilité inchangée depuis 50 ans.